Prof. Dr. Lars Selig brennt für seine Aufgabe als Leiter des Ernährungsteams am Universitätsklinikum Leipzig, das in Deutschland richtungsweisend ist, und ebenso für seine Aufgabe als Professor für Medizinpädagogik an der SRH University.

Ernährung wird häufig auf das Thema Gewicht reduziert, doch Lars Selig sieht mehr. In der aktuellen Podcastfolge # 64 von „essenZ fürs Ohr“ kommt er neben der notwendigen guten Begleitung von Patient:innen, die die „Abnehmspritze“ nehmen, direkt auf die Mangelernährung zu sprechen. Sie betrifft nicht nur Betagte, sondern auch viele jüngere Personen – und auch nicht nur untergewichtige, sondern auch Menschen mit Übergewicht können mangelhaft ernährt sein.

Da Mangelernährung nicht spürbar ist, gehört es in der Uniklinik Leipzig zum Standard, mehr als nur das Gewicht und den BMI zu betrachten.
Im Screening geht es um das Plus zum BMI: Handkraft und BIA-Messungen sind genauso wichtig wie die Berücksichtigung von Blutwerten und anderen Parametern, um jeder Person eine individuelle Behandlung zu ermöglichen.

Neben dem Sinn und Zweck von Trinknahrung, enteraler und parenteraler Ernährung erklärt er Lars Selig, wie er und sein Team die Patient:innen auch wieder zurück in den Alltag begleiten und worauf es dabei ankommt, um eine gute Regeneration auch nach der Klinik zu erreichen.

Im Gespräch mit Heike plädiert Lars Selig stark für mehr Ernährungs-Screenings in deutschen Krankenhäusern, um frühzeitig und angemessen intervenieren zu können. Dadurch können einerseits die Erkrankungsverläufe der Patient:innen besser begleitet, und andererseits auch Liegezeiten in den Krankenhausbetten verringert werden. Mit besserem und an den Patient:innen orientiertem Essen ließe sich viel bewegen. Doch leider ist dies noch zu sehr wirtschaftlichen Rahmenbedingungen unterlegen und bräuchte mehr medizinisch-orientierten Rückenwind. Prof. Dr. Lars Selig macht sich dafür stark – einfach mal reinhören!

Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die hinter die Kulissen von Ernährungsteams in Kliniken schauen möchten, das Gewicht mit anderen Augen sehen wollen und so verstehen möchten, was im Ernährungssystem in deutschen Kliniken besser laufen könnte.

Viel Freude beim Reinhören!

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Muskeln und Sport werden viel zu häufig auf Aussehen und Attraktivität reduziert. Dabei können beide so viel mehr!
Zusammen mit @Lukas Leibfried werden in der aktuellen Podcastfolge # 63 von essenZ fürs Ohr allerhand Mythen über Bord geworfen, zum Umdenken eingeladen und am Ende des Gesprächs wollte Heike direkt in die Sportschuhe hüpfen.

Lukas ist Kenner seiner Branche! Er studierte Rehabilitation, Prävention und Gesundheitsmanagement (M. A.) an der #Deutschen Sporthochschule Köln (#DSHS) und hat eine mehrjährige Erfahrung als Sporttherapeut für verschiedene Indikationen und Zielgruppen (Metabolisches Syndrom, Psychosomatik und Sucht, Rückenprävention, Kindersport). Als wissenschaftlicher Projektmitarbeiter für digitale Gesundheitsförderung war er an der Konzeption, Umsetzung und Evaluation von Präventionsprojekten sowie der Entwicklung von multimedialem Wissens-Content beteiligt. Zurzeit forscht Lukas zum Thema Trainingsmotivation im Forschungsinstitut für Training in der Prävention. Außerdem lehrt er im Bachelorstudiengang Sport und Gesundheit in Prävention und Therapie an der DSHS und unterstützt die Weiterentwicklung des Sportbereichs beim Verein für Gesundheitssport und Sporttherapie Köln e. V., in dem @Prof. Dr. Ingo Froböse 1. Vorsitzender ist.

Lukas taucht mit Heike tief in die Welten der Motivation und Mucki-Bude (das eine braucht jede:r, das andere nicht unbedingt) ein und erklärt sehr anschaulich, wie die kleinen, zielgerichteten Schritte zum Erfolg führen. Klar ist für ihn, dass Bewegung und Sport nicht bei allen im Mittelpunkt des Lebens stehen. Er hat #Lösungen für die Viel-Beschäftigten parat – denn auch für ihn selbst sind diese die Lösung, #Fitness und #Gesundheit zu stabilisieren. Höher, schneller, weiter? Ja, kann man machen. Wer Lukas hört, wird schnell nachvollziehen können, dass es für das #Wohlfühlen anderes benötigt. Darüber hinaus gibt er zu verstehen, warum das #Brennen in der Muskulatur auch mal gut sein kann, was es mit den #Myokinen auf sich hat, das Alter kein Grund ist, sich zurückzunehmen und dass das „Yes, I can“-Gefühl der #Selbstwirksamkeit unschlagbar ist. Und weil jede:r in dieser Disziplin immer besser werden kann, erklärt er auch gleich noch, wie sie aufgebaut werden kann.
Einen wichtigen Hinweis gibt Lukas auch für Personen mit #Diabetes, die noch unsicher sind, wenn es um das #Training im #Studio geht: Die @Expertenallianz für Gesundheit, für die Lukas auch aktiv ist, hat zusammen mit der @Deutsche Diabetes Gesellschaft (DDG) ein neues Qualitätssiegel für Fitness- und Gesundheits-Studios hervorgebracht, das zeigt, dass Patient:innen sich beim Trainieren dort in guten Händen fühlen können.
Bei all den motivierenden Worten von Lukas wird er am Ende aber noch kritisch und empfiehlt bei Angeboten für schnelle Erfolge und muskulöse Körper vorsichtig zu sein – aber hör selbst, warum!

Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die Bewegung und Sport für Fitness und Gesundheit mit anderen Augen sehen wollen, die verstehen wollen, warum das Brennen der Muskeln auch sein Gutes hat und wie jede:r die persönlichen Ziele erreichen kann.

Viel Spaß beim Reinhören!

Mehr über Lukas Liebfried findest du hier:

Homepage des Forschungsinstituts für Training in der Prävention mit Umfangreichem Wissens-Blog und einer Datenbank mit freizugänglichen wissenschaftlichen Artikeln Training und Gesundheit:
https://www.fit-praevention.de/

Info-Seite mit Content rund um das Thema „Gesundheit braucht Training“:
https://www.gesundheit-braucht-training.de/

Fit mit Diabetes-Zertifizierung – die wichtigsten Info für Betreibende von Fitnessstudios:
https://www.expertenallianz-gesundheit.de/fitmitdiabetes

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Lifestyle oder Medizin? #Nahrungsergänzungsmittel polarisieren. Die einen setzen hundertprozentig auf sie, die anderen verabscheuen sie. Es ist an der Zeit, einen differenzierten Blick auf die Pillen, Kapseln, Pulver und Öle zu werfen, um aufgeklärt eine gute Entscheidung treffen zu können.

Katharina Gewecke ist gut ausgebildet. Sie studierte erst Energie- und Umweltmanagement (B.Sc.) und hat nach dem Ökotrophologie-Studium (B. Sc.) ihren Master in Ernährung und Gesundheit gemacht. Und nun ist sie Geschäftsführerin von Nadarra – einem Start-up für Nahrungsergänzungsmittel.
Dennoch gehöre sie zum „Team Lebensmittel“, gibt Kathi im „Schnack und Snack“ mit Heike in der aktuellen Podcastfolge # 62 von „essenZ fürs Ohr“ preis. Kathi bestätigt, dass die von Nadarra hergestellten Produkte die Nahrung ergänzen, aber nicht ersetzen können. Ist doch klar!

Im Gespräch erklärt Kathi, wie die breite Palette von Nahrungsergänzungsmitteln unterschieden werden kann und warum es fragwürdig ist zu behaupten, ganz Deutschland würde einen Nährstoffmangel haben. Es ist eine Einzelfall-Entscheidung und im besten Fall mit den behandelnden Mediziner:innen, Heilpraktiker:innen oder Ernährungsberater:innen zu besprechen – denn, ja, es gibt Risiken sowohl bei Unter- als auch Überdosierungen und Wechselwirkungen mit Medikamenten.
Es gibt Nahrungsergänzungsmittel fürs Hirn und Immunsystem, die Augen und die Haut, den Darm, die Schwangerschaft, das Lernen und das Gedächtnis, zum Entspannen und zum Einschlafen. Eine passende Wahl zu treffen ist nicht so einfach, doch dieser Podcast gibt Aufschluss und einen notwendigen, differenzierten Blick!
Und am Ende erklärt Kathi noch am Beispiel Magnesium in Pulverform, warum Magnesium nicht gleich Magnesium ist und wie sich die einzelnen Magnesiumverbindungen in ihrer Wirkung unterscheiden. Spannend!

Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die sich fragen, ob und welche Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sind, wie ein verantwortungsvoller Umgang mit ihnen gelingt und welche man besser nicht kauft.

Viel Freude beim Reinhören!

Mehr über Katharina Gewecke und Nadarra findest du hier:

Webseite: www.nadarra.eu
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Katharina Kühtreiber, unsere Kollegin aus Wien nennt sich selbst Anti-Diät-Diätologin und macht damit deutlich, dass es Besseres gibt, als klassische Diäten. Mit „Female Food Freedom“ kombiniert sie als Mental-Trainerin online und in Präsenz Ernährungsberatung und -therapie mit Elementen des „Intuitiven Essen“- sehr gelungen!

Heike hat Katharina auf dem Fachkongress der Österreichischen Diabetes Gesellschaft als Speakerin kennengelernt und war begeistert, mit wie viel Leidenschaft sich Katharina für das intuitive Essen einsetzt – denn es wirkt nachgewiesenermaßen (und) natürlich auch bei Erkrankungen wie Diabetes Typ 2.

Im Schnack und Snack, der aktuellen Podcastfolge #61 von „essenZ fürs Ohr“, erklärt Katharina, was neben Stress noch das intuitive Gespür für die richtigen Lebensmittel im richtigen Moment stören kann. Außerdem besprechen die beiden, wofür es sinnvoll sein kann, auch mal großzügig zu Junk Food zu greifen und wie das intuitive Essen sich auf den ganzen Körper auswirken kann – vom guten Schlaf, über eine gute Verdauung bis zur inneren Balance.

Katharina ist sicher, dass jede:r intuitive:r Esser:in werden kann, da wir alle als solche geboren werden. In ihrer Arbeit mit Patient:innen gibt sie dabei keine Ziele vor, sondern findet raus, wie das Essen jetzt gerade stattfindet, was störend wirkt und welche Ess-Ziele bestehen. Herzlich und unterstützend!

Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die auf klassische Diäten pfeifen, die ihrem Körper etwas Gutes tun wollen und die Ideen bekommen möchten, wie intuitives Essen im eigenen Leben umgesetzt werden kann.

Viel Freude beim Reinhören!

Wenn du mehr über Katharina Kühtreiber wissen möchtest, findest du alles hier:
https://femalefoodfreedom.at/
https://fem-academy.at/
https://femalefoodfreedom.at/podcast/

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In seinem aktuellen #Buch „Die größten plant-based #Ernährungsmythen: Warum Veganer nicht immer recht haben, aber manchmal eben doch“ (Droemer-Knaur Verlag, 2024) stellt der Ernährungswissenschaftler und Autor @Dr. Malte Rubach die 10 größten anti-plant-based Mythen den 10 größten pro-plant-based Mythen gegenüber und ergänzt. Und weil es noch viel mehr Wissenswertes gibt, hat er noch 10 weitere plant-based Mythen unter die Lupe genommen.

Dr. Malte Rubach beschreibt, warum er diese 30 Mythen ausgewählt hat, was sein liebster Mythos ist und für welchen es am schwersten zu recherchieren war. Er stellt klar, dass er keineswegs das System der derzeitigen Massenproduktion tierischer Lebensmittel unterstützt und es durchaus gute Argumente für das Essen tierischer Lebensmittel gibt.
Zusammen mit Heike redet er über den Verzehr von Sojabohnen, Tofu und Formula-Diäten und die Kritik an der Hochverarbeitung von Rohstoffen – unabhängig ob sie rein pflanzlich sind oder nicht. Erfreulicherweise ist eine wachsende Zahl an herstellende Unternehmen dabei, diese Kritik zu berücksichtigen und auch bessere Convenience-Produkte herzustellen.
Außerdem erklärt er, warum ein „proof of concept“ bei seiner Arbeit entscheidend ist, um Mythen aufzudecken und mit großer Sachlichkeit und Belegen einem hoch-emotionalen Thema wie dem Essen zu begegnen.

Überraschend ist für Heike gewesen, dass wir in Deutschland hinsichtlich der Verzehrmenge pflanzlicher Lebensmittel gar nicht so weit weg sind von der Empfehlung der DGE. Auf die Frage, ob wir dann alles so belassen könnten, wie es jetzt gerade ist, fallen Dr. Malte Rubach dann doch viele Gründe dafür ein, dass sich etwas ändern müsste.

Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die beide Seiten – für und gegen pflanzliche Ernährung – verstehen wollen, die sich mehr Sachlichkeit in dieser Debatte wünschen und nachvollziehen möchten, wie sich der eine oder andere Mythos entwickeln kann.

Wir freuen uns wie immer über Ihr Feedback!

Zähne und Zahnfleisch, Zunge und Mundgeruch! In der aktuellen Podcastfolge # 58 habe ich Dr. med. dent. Sandra von den Stemmen im „Schnack und Snack“ mal auf den Zahn fühlen dürfen und erfahren, wie sich die zahnmedizinische Behandlung durch gutes Essen unterstützen lässt.

Sandra ist langjährige Zahnärztin aus München und behandelt Patient:innen mit ganz unterschiedlichen Anliegen. Mittlerweile hat sie sich auch im Bereich Ernährung fortgebildet und ein großes Wissen für die Ernährungsberatung angeeignet. Warum? Ganz gleich, ob bei Entzündungen wie Gingivitis oder Parodontitis, bei Karies und auch bei Halitosis – wie Mundgeruch fachlich korrekt genannt wird: Sandra sieht, welchen Einfluss Lebensmittel auf die Mundgesundheit und auch das Wohlbefinden ihrer Patient:innen hat.

Sandra erklärt anschaulich, warum die Kontrolle der Bakterien im Mund – der Biofilm – durch das Essen beeinflusst werden kann und wie diese unsichtbaren Geschöpfe in die richtige Richtung gelenkt werden können.
Sie gibt außerdem wissenswerte Tipps zur richtigen Wahl der Zahnpasta, zum Ölziehen, zur Zungenreinigung und natürlich auch zu Omega-3-Fettsäuren.

Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die keine Lust auf Zahnschmerzen oder Zahnverlust haben, die frühzeitig etwas für ihre Mundgesundheit tun wollen oder hören möchten, wie moderne Zahnmedizin die Ernährungsberatung integriert.

Viel Freude beim Reinhören!

Website von Dr. med. dent. Sandra von den Stemmen:
https://ernaehrungszahnmedizin.de/

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Dr. med. Christof van der Horst ist Urologe aus Kiel mit viel Erfahrung an der Uniklinik und aus der eigenen Praxis. Sein Insta-Account heißt „Ist_dein_Mann_gesund“, was schon vieles verrät, denn häufig kümmern sich die Partner:innen um die Gesundheit des Mannes.

In dieser aktuellen Podcastfolge von „essenZ fürs Ohr“ wollen wir das auch tun. Zusammen mit dem Patienten Dirk, erklärt Christof alles, was Mann wissen muss, damit ein erster Besuch in der urologischen Praxis souverän abläuft, „denn es kann schon eine komische Situation sein“ (O-Ton Christof).
Frühzeitig die Prostata-Gesundheit zu checken kann sich für Männer langfristig auszahlen, denn so kann eine Prostata-Vergrößerung mit ihren lästigen Nebenwirkungen genauso erkannt werden wie der Prostata-Krebs. Christof erklärt, wie die Untersuchung abläuft, welche Ursachen Veränderungen der Prostata zugrunde liegen und auch was man medizinisch machen kann. Die sexuelle Dysfunktion bringen wir in diesem „Schnack und Snack“ auch noch mal ins Gespräch und ergänzen so die Podcastfolge # 54 mit @Prof. Dr. Nicolai Worm.
Und zu guter Letzt geht es natürlich auch ums Kulinarische und die beiden Männer berichten, wie es auch bei wenig Zeit im Alltag mit dem guten Essen klappen kann.

Diese Podcastfolge ist für all diejenigen Männer, die mehr über den Besuch bei Urolog:innen wissen wollen, die frühzeitig die Männergesundheit schützen möchten und wissen möchten, was bei bestehenden Erkrankungen gemacht werden kann. Und natürlich ist die Folge auch für Frauen hörenswert…

Viel Freude beim Reinhören!

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Vor allem Frauen sind von der Entzündung der Schilddrüse namens Hashimoto-Thyreoiditis betroffen, sodass wir uns an dem heutigen Weltfrauentag mit der aktuellen Podcastfolge # 56 von „essenZ fürs Ohr“ noch einmal mit einem sehr frauenbezogenen Thema beschäftigen.

Heike Lemberger hat sich diesem Thema gewidmet, weil sie sich aufgrund der vielen – teilweise widersprüchlichen – Empfehlungen in den Ratgebern als Betroffene nicht sehr gut informiert fühlte. Nach Recherche in der Originalliteratur räumt sie in diesem „Schnack und Snack“ mit vielen Falschannahmen auf, da sie wissenschaftlich nicht haltbar sind.
Die zwei Kolleginnen thematisieren im Gespräch, dass hormonelle Veränderungen im Körper eine mögliche Ursache sein können und welche Diagnose-Möglichkeiten es von Hormon-, Antikörperbestimmung und Sonographie für Hashimoto gibt.

Im Rahmen von Ernährungsempfehlungen erklärt Heike Lemberger, warum sie den Verzicht auf Gluten oder Milchprodukte in Frage stellt und zu welchen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln sie den Betroffenen raten würde. Es darf leicht umsetzbar und lecker sein!

Heike Lemberger ist Autorin zahlreicher Bücher im Rahmen der LOGI– und Flexi-Carb-Kost, die für die Prävention und Therapie von Übergewicht oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfehlenswert sind sowie Bücher zur Sporternährung. Für ein fundiertes Buch über die Ernährung bei Hashimoto fehlt ihr aber derzeit noch die Datenmenge aus hochwertigen Studien.
Zusammen mit Franca Mangiameli führt Heike Lemberger die essakademie und organisiert zahlreiche Fortbildungen mit vielen verschiedenen Referent:innen. Eine davon gibt sie selbst zum Thema Ernährung bei Hashimoto.

Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die selbst von Hashimoto betroffen sind, die sich fragen, wie die Diagnose bei Ärzt:innen abläuft und wissen möchten, worauf beim Essen zu achten ist.

Website von Heike Lemberger:
https://www.active-and-food.de

Website der essakademie:
https://www.essteam.de/ess-akademie/

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Wechseljahre aus der Tabuzone herauszuholen, ist ein Ziel von Dr. Alexa Iwan – und das schafft sie auch! In unserer aktuellen Podcastfolge # 55 von „essenZ fürs Ohr“ spricht sie ganz frei über sich und gibt viele Tipps und Empfehlungen, wie das gute Essen auch während der Wechseljahre gelingen und zugleich der häufige Muskelabbau aufgehalten werden kann.
Ausgehend von verschiedenen Stoffwechseltypen aufgrund unterschiedlicher #Körperzusammensetzungen empfiehlt Dr. Alexa Iwan, beim Essen in den Wechseljahren auf unterschiedliche Lebensmittelkombinationen zurückzugreifen. Insbesondere das Eiweiß rückt sie dabei ins Rampenlicht, denn haben wir davon zu wenig, geht’s dem Körper nicht gut.
Sie berichtet in dem „Schnack und Snack“ mit Dr. Heike Niemeier davon, wie es dazu kommen kann, dass von den Frauen in der Menopause zu wenig Eiweiß gegessen wird. Und gleichzeitig gibt sie Tipps, wie frau den (täglichen) #Eiweißmangel mit leckeren Lebensmitteln vermeiden kann. Spoiler: Qualität und #Quantität zählen!
Zusammen mit Prof. Dr. Ingo Froböse hat Dr. Alexa Iwan alles rund um das Eiweiß in dem gemeinsamen Buch Neustart Wechseljahre“ (Südwest-Verlag) zusammengefasst und natürlich gibt es auch jede Menge Bewegungs- und Kräftigungstipps für schöne Muskeln, die guttun!

Diese Podcastfolge ist für alle Frauen, die den muskulären Veränderungen im Körper während der Wechseljahre entgegenwirken möchten, die checken wollen, ob sie ausreichend Eiweiß essen und worauf bei der Lebensmittelauswahl zu achten ist.
Und interessierte Männer dürfen auch gern einschalten!

Kontakt zu Dr. Alexa Iwan: https://alexaiwan.de

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