In diesem Schnack und Snack haben wir mit Dr. Malte Rubach gesprochen. Malte ist promovierter Ernährungswissenschaftler, Autor vieler Bücher und ein Mann, der nicht alles glaubt, was uns allen so an Zahlen, Studien und Erkenntnissen aufgetischt wird – zu Recht!
Seine Bücher „Die Kaffee-Apotheke“, „Das Geheimnis des gesunden Alterns“ und „Die Ökobilanz auf dem Teller“ (alle weiteren mit Links findest du weiter unten) sind lesenswert, denn sie schaffen allerlei „Ah!“-, „Oh!“- und „Wow!“-Momente. Wir haben mit ihm über eine klimafreundliche und zugleich gesunde Ernährung gesprochen – wie gut die beiden Ansprüche doch vereinbar sind. Es ging um Konsum-Ethik, die Okinawa-Diät, Schweinefleisch, gesundes Altern, Klimagerechtigkeit und wie wir Fehlinformationen im Ernährungsinfo-Dschungel erkennen können bzw. wo sie herkommen.
Malte ist ein beeindruckender (Ernährungs-)Wissenschaftler, der hinter manche landläufige Meinung und Haltung zu einer sinnvolle Ernährung ein Fragezeichen stellt und einige von ihnen mit (wissenschaftlich) gut belegten Aussagen widerlegt – wir haben nicht schlecht gestaunt!

Bevor wir dir verraten, wo du noch mehr von uns erfährst, notieren wir hier für dich die Buchtippliste und verschiedene Möglichkeiten Malte zu folgen.

Malte Rubach in den sozialen Medien:
Facebook: https://de-de.facebook.com/mrexpert.de/
Instagram: https://www.instagram.com/m.r.expert/
Twitter: https://mobile.twitter.com/m_r_expert
LinkedIn: https://de.linkedin.com/in/malte-rubach-4b8a869a

Malte Rubachs Bücher (ihr findet sie in großen und kleinen Buchhandlungen um die Ecke):
- Das Geheimnis des gesunden Alterns: Die Essenz aller wissenschaftlichen Studien - mit vielen praktischen Anwendungen
- Die Ökobilanz auf dem Teller: Wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können: Wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können
- Kaffee-Apotheke: Die Bohne für mehr Gesundheit
- Die Ich-Ernährung: Ohne Diät gesund und glücklich
- Plädoyer für die Milch
- Essen im Ernstfall: Crash-Kurs Ernährungsvorsorge
- Gesund mit Reis: Nährstoffreich und sättigend. Stoffwechselanregend. Antioxidativ (Herbig Hausapotheke)
- DIE 30 BESTEN TIPPS FÜR DEINE ERNÄHRUNG: ERST DENKEN, DANN ESSEN – MINDFUL EATING
- Gesund mit Kaffee: Belebend, leistungssteigernd und wohltuend

Maltes Rubachs Buchempfehlungen aus dem Podcast:
- Ich habe es satt (Nils Binnberg)
- Project Green Zero (Dirk Gratzel)

Mehr von uns wie immer auf unserer Website https://www.essenz.hamburg/ und auch auf Instagram!
https://www.instagram.com/essenz.hamburg/?hl=de

Lust auf Körperglück zu Hause und überall?
Dann findest du alle Infos über den Online-Kurs „Körperglück (Basic)“ hier: https://www.koerperglueck.hamburg/lp/korpergluck-basic-kurs. Ein Start ist jederzeit möglich!